■ 外観イメージ
和風の外観とし、自然素材を外部にも多用して“食のこだわり”を店構えで表現した。

長年営業してきたお店の建替えの為、従前の店の入り口と同じ場所から違和感無くお客様を迎えられるように配置を考えた。また街道に面している為窓の位置に気を配った。外断熱工法

■ 内観イメージ
店主が動きやすい作業導線とカウンターの位置に間取りの重点を置いた。

食材を引き立てる清潔で明るい空間を国産ヒノキの板張りと珪藻土のくし引き塗り壁で演出した。なおカウンター材は旧店舗時代使用していたものをリユーズした。